Marca:

 Altacima 6.330

Composición varietal :

 100% Gewürztraminer 2011

Denominación de Origen:

 Valle del Lontué

Período o Fecha de Cosecha:

 A mediados de junio, 2011.

Análisis de laboratorio :

 

Alcohol:  

 13,1 %

Azucar Residualr:

 93,06

Acidez Total:

 6,5 gr/Lt (ac.tartaric)

pH:

3

Procesos enológicos:

 

Fermentacion:

 En estanques de acero inoxidable fermentó entre 14 y 16 °C.
En barricas fermentó a 22°C.

Proceso de Crianza

 La fermentación comenzó en estanques de acero inoxidable y terminó en barricas donde permaneció durante su crianza.

Proceso de Filtración :

 El vino es estabilizado y filtrado en forma estéril antes de su embotellación.

Notas de Catas

Nuestra Cosecha Tardía  2011 tiene un color  amarillo dorado brillante.
 A la nariz es muy complejo e intensamente  aromático, con aromas a  fruta confitada, especias  y  pétalos de rosa.
En boca  tiene un gran cuerpo, una acidez elegante y equilibrada que le da la vitalidad, su dulzor lo hace sedoso y cremoso, dejando  en la boca un poderoso final.
 Este vino tiene un gran potencial para el envejecimiento de botella.

Fecha de embotellación :

 A fines del 2011

Periodo ideal de consumo :

2011-2020

Temperatura ideal de consumo:

8-10°C

Maridaje :

Servir bien frío con  quesos intensos, foie  gras y postres

 

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