Marca:

 Altacima 4.090 

Composición varietal :

 100% Chardonnay 2010

Denominación de Origen:

 Valle del Lontué

Período o Fecha de Cosecha:

 A mediados de marzo.

Análisis de laboratorio :

 

Alcohol:  

 13,3 %

Azucar Residualr:

 1,36

Acidez Total:

 5,97 gr/Lt . (ac.tartarica)

pH:

3,21

Procesos enológicos:

 

Fermentacion:

 En estanques de acero inoxidable. La temperatura de fermentación es mantenida en forma constante a 14-15° C durante todo el proceso. El cual tuvo una duración de 25 días 

Proceso de Crianza

 El vino  es criado sobre sus lias por 6 meses.

Proceso de Filtración :

 El vino es estabilizado y filtrado en forma estéril antes de su embotellación.

Notas de Catas

 Nuestro Altacima 4.090   Chardonnay 2010  tiene un color amarillo  con leves toques  dorado , muy atractivo . A la nariz  frutoso con aromas que evocan durazno, pera melón  y algunas notas citricas . En boca es frutoso y además envuelve el paladar  con una  placentera  acidez que le da jugosidad  y frescura

Fecha de embotellación :

 A fines del 2010.

Periodo ideal de consumo :

2011-2014

Temperatura ideal de consumo:

11-13°C

Maridaje :

 Es ideal acompañante de pescados, mariscos, carnes blancas y quesos.

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